ASPIC DI AGRUMI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 
4 fogli di gelatina, 
3 arance, 
150 g di zucchero, 
2 lime, 
3 dl di Grand marnier, 
1 dl Moscato.

PROCEDIMENTO
 Lavate gli agrumi, pelate al vivo le arance e raccoglietene il succo in una ciotola. 
Asportate gli spicchi sempre al vivo e pesatene circa 350 g. Lavate con cura i lime e tagliateli a fettine sottilissime, raccogliewndo il succo in una ciotola. Nel frattempo scaldate a fuoco moderato il vino Moscato e scioglietevi 130 g di zucchero. Sistemate i fogli di gelatina in due singole ciotole (2 fogli ciascuna) ed ammorbiditela in acqua; quindi unitevi il succo di agrumi ed il liquore e mescolate con cura. Versate la gelatina d'arancia sul fondo di 2 stampini a forma di cuore, aggiungete gli spicchi e metteteli in freezer per 5 minuti. Adagiatevi poi sopra le fettine di lime e coprite con la gelatina al lime. Sistemate ancora in frigorifero per almeno 3 ore. Servite.