FILETTO DI CONIGLIO ALL'ORIENTALE
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FILETTO DI CONIGLIO ALL'ORIENTALE
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FILETTO DI CONIGLIO ALL'ORIENTALE
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PANINI RIPIENI DI RAGÙ E UOVA
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PUPAZZO DI NEVE DI PANETTONE
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PUPAZZO DI NEVE DI PANETTONE
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FUNGHI SALTATI CON MIRTILLI ROSSI
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BOCCONCINI AL FORMAGGIO CON MIRTILLI ROSSI
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POLLO IN INSALATA CON MELE, MIRTILLI ROSSI E SALSA ROSA
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RISOTTO AL GORGONZOLA CON MIRTILLI ROSSI
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POLLO ARROSTO RIPIENO CON MIRTILLI ROSSI
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NASELLO AL CARTOCCIO CON ANANAS E SALSA DI MIRTILLI ROSSI
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BOCCONCINI DI POLLO CON MARMELLATA DI MIRTILLI ROSSI
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BOCCONCINI DI POLLO CON MARMELLATA DI MIRTILLI ROSSI
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CUSCUS FRUTTA SECCA E CIPOLLA CARAMELLATA
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CUSCUS FRUTTA SECCA E CIPOLLA CARAMELLATA
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SALTINBOCCA DI MARE
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QUAGLIE ALL'UVA
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ROLLÈ DI ROMBO CON MARMELLATA DI POMODORO E CIPOLLA
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LEPRE CON PORCINI E MIRTILLI
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PETTO DI TACCHINO STUFATO ALLE VERDURE
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APERTURA INGREDIENTI AUTUNNO INVERNO
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TORTA SALATA AL POMODORO E MOZZARELLA
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TORTA SALATA AL POMODORO E CAPRINO
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TORTA SALATA AL POMODORO E CAPRINO
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TORTA SALATA AL POMODORO E CAPRINO
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TORTA SALATA AL POMODORO E CAPRINO
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TORTA SALATA AL POMODORO E CAPRINO
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TORTA SALATA AL POMODORO E CAPRINO
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TORTA SALATA AL POMODORO E CAPRINO
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SPEZZATINO DI MANZO ALLE MELE E UVETTA
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PETTO D'ANATRA AI FICHI SECCHI
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CHEESE CAKE AL LIMONE
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TORTA ALL'UVA
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COPPA DI FRUTTA SPEZIATA CON CREMA E PRALINE
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ZUPPETTA DI FRUTTA SECCA E SPEZIE AL VINO DOLCE
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UVA MOSCATO AL CIOCCOLATO
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SAUTÉ DI POLLO E VERDURE AL MIELE
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ACQUACOTTA CON I FUNGHI
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SOGLIOLE CON L'UVA
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MEDAGLIONI DI CONIGLIO ALLA GRIGLIA E VERDURE MEDITERRANEE
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TORTELLINI CON SALSA AGLI SPINACI E PINOLI
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PASTICCI DI UOVA AI FUNGHI
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ZUPPA DI RADICCHIO
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CROCCHETTE DI RANA PESCATRICE CON GNOCCHI
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CROCCETTE DI RANA PESCATRICE
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CROCCHETTE DI RANA PESCATRICE
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TORTA DI TREVISANA
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TORTA DI TREVISANA
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TORTA DI TREVISANA
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CALZONE AL RADICCHIO
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CALZONE AL RADICCHIO
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SFORMATINI DI RADICCHIO E FIOCCHI DI AVENA
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RISOTTO RADICCHIO E ARANCIA
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SUGOLI
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FETTA DI TORTA AL CIOCCOLATO CON ACINI D'UVA
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BAKLAVA CON MIELE E CAFFÈ
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MINI CHARLOTTE ALLA FRUTTA
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POLENTA DI FARINA CASTAGNE
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POLENTA DI FARINA CASTAGNE
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POLENTA DI FARINA CASTAGNE
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MOUSSE AL LIMONE Ingredienti per 4 persone: 4 limoni, 250 g di mascarpone, 100 g di zucchero, 2 albumi, 50 g di spéculos (biscotti alla cannella), 25 g di burro salato, sale. Tritate grossolanamente i biscotti, schiacciandoli con un pestacarne, e mescolateli con il burro ammorbidito a temperatura ambiente e con 25 g di zucchero. Distribuite questo preparato in 4 coppette individuali e mettete in frigorifero fino al momento della preparazione. Lavate 2 limoni, asciugateli e grattugiate la loro buccia a piccoli filetti; spremete poi i 4 limoni. Mescolate il mascarpone con la buccia di limone (tenetene da parte una cucchiaiata per decorare), lo zucchero restante e il succo di limone. Montate ora gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente alla preparazione al limone. Distribuite la mousse nelle coppette, che avete tenuto in frigorifero, poi mettetele nel congelatore per almeno 2 ore. Al momento di servire distribuite sulla mousse qualche ciuffetto di buccia di limone.
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BISCOTTI ALLE SPEZIE E CIOCCOLATO
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PERE AL VINO ROSSO
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POLLO IN UMIDO CON LA PAPRIKA
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CARRÈ DI MAIALE ALLA BIRRA CON SCALOGNI
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BOCCONCINI DI CARNE CON ORTAGGI
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MESTOLO DI MINESTRA ZUCCA E FAGIOLI
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MINESTRA RISO LENTICCHIE E POMODORO
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MINESTRA DI FARRO CON CARNE E VERDURE
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MINESTRONE CON FARRO
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MINESTRONE CEREALI E LEGUMI
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MINESTRA DI CARCIOFI
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MINESTRA DI CARCIOFI E PATATE
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APERTURA: ZUPPE DI VERDURA E PASTA
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TORTA DI MELE
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TORTA DI MELE
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TARTELLETTE AI FUNGHI
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CROSTATA DI CIOCCOLATO E PERE AL CARDAMOMO
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PICCIONE ALL'UVA
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RAVIOLI AI FUGNHI
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RAVIOLI AI FUNGHI
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TRIFLE DI MELE AL CALVADOS
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