![COZZE RIPIENE AL SUGO COZZE RIPIENE AL SUGO](https://d0.momapix.com/immaginario/Image33514.jpg?v.0.9978b7063e297d84bb2ac8e46c1c845f)
COZZE RIPIENE AL SUGO
#33514
![COZZE RIPIENE AL SUGO COZZE RIPIENE AL SUGO](https://d1.momapix.com/immaginario/Image29521.jpg?v.0.5938b4d054136e5d59ada6ec9c295d7a)
07707 COZZE RIPIENE AL SUGO INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 dozzine di cozze grosse, 10 cucchiai d'olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 500 g di pomodori pelati spezzettati, qualche foglia di basilico, 2 uova, prezzemolo tritato con aglio, 4 cucchiai circa di pangrattato, sale e pepe. PROCEDIMENTO In un tegame imbiondite nell'olio l'aglio, toglietelo, versate i pomodori, un mestolo d'acqua e basilico, salate e pepate. Mentre il sugo cuoce, in una terrina sbattete le uova, amalgamatele con pangrattato, prezzemolo, aglio, sale e pepe, deve risultare un composto piuttosto morbido. Pulite e lavate le cozze, apritele con un coltellino, togliete il pezzettino scuro che rimane attaccato fra le ?labbra? delle valve e sciacquatele in acqua salata. Scolatele bene, riempitele col composto che racchiuderete fra le valve, in modo da riempirle, legatele con un filo incolore. Appena pronte mettete le cozze nel tegame e cuocetele per 20 minuti, prima di servire togliete il filo. Il sugo è ottimo per condire la pasta.
#29521
![COZZE RIPIENE AL SUGO COZZE RIPIENE AL SUGO](https://d1.momapix.com/immaginario/Image5081.jpg?v.0.78d69f40906679a976dc4d45cebffbe6)
COZZE RIPIENE AL SUGO
#5081