COZZE ALLA SALSA DI ARACHIDI
#33508
COZZE GRATINATE
#33507
07072 COZZE GRATINATE INGREDIENTI 2 kg. di cozze, 3/4 lt. di latte, 100 g di burro, 1/2 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di farina, 1 ciuffo di prezzemolo, pane grattugiato, sale, pepe Pulite le cozze, mettetele in una pentola sul fuoco, con del prezzemolo, il, vino bianco e cuocete fino a quando si saranno aperte. Rosolate la farina in 80 g di burro, aggiungete il latte, a poco a poco mescolando in continuazione e cuocete per un minuto, salate e pepate. Togliete il guscio delle cozze, mescolate con la salsa besciamella e 2 cucchiai di brodo di cottura delle cozze (precedentemente colato) e versatelo in una pirofila da forno. Spolverate con pane grattugiato, mettete il resto del burro e gratinate a forno forte.
#17300
COZZE ALLA SALSA DI ARACHIDI
#17273
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