CORONA DI RICOTTA E BANANA INGREDIENTI 4 PERSONE 250 g di ricotta, 3 banane mature, 1/2 confezione di latte condensato, 3 uova, 4 fogli di gelatina, 1 limone, zucchero per caramellare lo stampo PROCEDIMENTO Impastare le banane con una forchetta e irroratele con del succo di limone, mescolatele con la ricotta, i tuorli e il latte, quanto basta per ottenere un pur‚ fino. Passate i fogli di gelatina sotto l'acqua fredda e fateli sciogliere in poca acqua calda; colatele e unitele alla preparazione anteriore. Incorporate gli albumi montati a neve e versate in uno stampo da corona caramellizzato. Ponete in frigorifero per rassodare.

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