CORONA DI CIOCCOLATO CON SALSA D'ARANCIA INGREDIENTI 4 PERSONE 250 g di cioccolato fondente, 200 ml di latte, 200 ml di panna, 3 fogli di gelatina, 3 arance, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 1 tazza di liquore all'arancia. PROCEDIMENTO Mettete il latte in un pentolino con la panna e scaldate un po?. Quando inizia a bollire, toglietelo dal fuoco, unite il cioccolato a pezzi, mescolando fino a quando si è fuso. Unite i fogli di gelatina, prima passati sotto l'acqua fredda, mescolate bene. Versate in uno stampo da corona l'impasto, poi ponetelo in frigorifero per rassodare per circa due o tre ore. Mettete lo zucchero in una padella, quando sarà caramellato versate il succo delle arance. Cuocete fino a quando il caramello si sarà fuso, poi unite il liquore e la farina sciolta in poca acqua fredda. Cuocete ancora per qualche minuto al massimo, per ispessire. Sformate la corona di cioccolato e servitela con la salsa d'arancia.

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