CORDON BLEU AI FUNGHI

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CORDON BLEU AI FUNGHI INGREDIENTI 4 cordon bleu (li trovate al supermercato già precotti), 400 g di funghi Champignon, 40 g di burro, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 spicchi di aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 scalogno, sale, pepe, Pulite i funghi, liberateli dal terriccio, passateli velocemente sotto l'acqua ed asciugateli bene, affettateli sottilmente. In una casseruola fate fondere il burro e unitevi lo scalogno tritato e prima che prenda colore versatevi i funghi. Mescolate con cura e lasciate insaporire per alcuni secondi a fiamma viva, bagnate con il vino, salate e spolverate con aglio e prezzemolo tritati, lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato e a recipiente coperto. A cottura ultimata insaporite con una macinata di pepe. Preparate i cordon bleu seguendo le istruzioni della confezione e serviteli accompagnati dai funghi.

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