620bis Mijote de poulet au cidre & carotte 1 poulet à rôtir en morceaux (ou 4 filets) 1 oignon en rondelles 1 échalote émincée 1 c à s de farine 3 dl de cidre de pommes 3 dl bouillon de poule 500gr de carottes en lanières 0,75 l de cidre Beurre Moutarde à l’ancienne 1 dl de crème 2 feuilles de laurier Poivre & sel 1 Faites brunir les morceaux de poulet dans le beurre Ajoutez l’oignon et échalote. Faites mijoter quelques minutes. Ajoutez la farine te tourner. 2 enlevez le poulet et mettez appart.versez le cidre dans la poêle ainsi que le bouillon de poulet. Remettez le poulet. Ajoutez les carottes et le laurier. Portez a ébouillition. Couvrez et laisez mijoter pendant 30 min 3 Enlevez le poulet et les carottes avec une écumoire. Faites épaissies la sauce 3 min à feu vif. 4 mélanger la moutarde avec la crème. Et ajouter à la sauce avec le poivre et sel. Remettez le poulet et les carottes et faites réchauffer.

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