2_05335 SPINACI CON PINOLI GRATINATI INGREDIENTI PER 4 PERSONE Un kg di spinaci surgelati, uno spicchio d'aglio, 250 ml di crema di latte, 2 cucchiai di pinoli, 100 g di burro, 50 g di formaggio Grana grattugiato, qualche cucchiaio di olio d'oliva, sale. Tuffate gli spinaci ancora surgelati in abbondante acqua salata e cuoceteli 4 minuti. Scolateli e strizzateli con cura. Pelate l'aglio e tagliatelo a lamelle sottili. In una grande padella antiaderente scaldate l'olio e soffriggete l'aglio, sino a quando prende colore. Aggiungete gli spinaci, mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete sino a quando la loro acqua sarà del tutto evaporata. Incorporate la crema di latte e proseguite la cottura 10 minuti a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. In una padellina antiaderente tostate i pinoli con un filo di olio, scuotendo sempre la padella. Aggiungeteli agli spinaci, mescolate bene; distribuite gli spinaci in una pirofila. Cospargete con il formaggio grattugiato e gratinate in forno già caldo a 180ø per 10 minuti. Servite.

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