SEMIFREDDO AL CAFFÈ

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SEMIFREDDO AL CAFFÈ

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17861 SEMIFREDDO AL CAFFÈ INGREDIENTI PER 6 PERSONE 20 g di caffè liofilizzato, 5 tuorli, 5 albumi montati a neve, 160 g di zucchero, 300 g di panna. PROCEDIMENTO Montate la panna e mettetela da parte in frigorifero. Unite lo zucchero e i tuorli e cuocete per circa 5 minuti a bagno maria continuando a mescolare. Lasciate raffreddare e aggiungete il caffè, mescolate per circa 2 minuti e fate raffreddare, (se utilizzate caffe non liofilizzato, unitelo alla crema di tuorli e zucchero e cuocete insieme). Aggiungete la panna a cucchiaiate e mettete da parte in una ciotola. Montate gli albumi a neve ben ferma. Aggiungeteli delicatamente alla crema di caffè. Versate il tutto in uno stampo precedentemente bagnato e lasciatelo nel congelatore almeno per una notte. Toglietelo 1/2 ora prima di servirlo, sformatelo e decoratelo con fiocchetti di panna e chicchi di caffè.

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SEMIFREDDO AL CAFFÈ

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