![TARTUFI DI MARE CON PATATE TARTUFI DI MARE CON PATATE](https://d0.momapix.com/immaginario/Image21440.jpg?v.0.20b5e1cf8694af7a3c1ba4a87f073021)
TARTUFI DI MARE CON PATATE Ingredienti per 4 persone Un kg di patate, un kg di tartufi di mare, 2 uova sbattute, un l di brodo di pollo, una cipolla, 4 spicchi d'aglio tritati, 4 cucchiai di prezzemolo tritato, farina, olio d'oliva, sale, pepe bianco. Sbucciate e tagliate le patate a fette non troppo sottili; salatele, passatele prima nella farina poi nelle uova sbattute; friggetele quindi in abbondante olio caldo. Appena cotte e dorate, scolatele con un mestolo forato e adagiatele su un piatto rivestito con carta da cucina. Tritate finemente la cipolla e rosolatela 20 minuti a fuoco molto dolce in una casseruola antiaderente; aggiungete l'aglio, il prezzemolo e 3 cucchiai di farina: tostate e mescolate con un cucchiaio di legno qualche minuto. Bagnate poi con il brodo: quando comincia a bollire, aggiungete le patate e proseguite la cottura qualche minuto. Aggiungete poi i tartufi, precedentemente lavati e puliti: lasciate cuocere sino a quando i tartufi saranno ben aperti. Togliete dal fuoco e servite subito.
#21440
![TARTUFI DI MARE CON PATATE TARTUFI DI MARE CON PATATE](https://d1.momapix.com/immaginario/Image21397.jpg?v.0.e8b1cbd05f6e6a358a81dee52493dd06)
TARTUFI DI MARE CON PATATE
#21397