INSALATA ALL'ORIENTALE CON FRUTTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di fagiolini, 100 g di tofu, 150 g di polpa di ananas, 40 g di mandorle, 4 datteri grandi, 2 cucchiai di aceto balsamico, ½ cucchiaino di senape, 6 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe. Lavate e mondate i fagiolini, quindi tagliateli in due. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata. Tuffatevi i fagiolini e cuoceteli 6-7 minuti, con coperchio; scolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Sgocciolateli con cura. Tagliate la polpa di ananas a tocchetti; tagliate il tofu a fettine sottili. Togliete i noccioli ai datteri, quindi tagliate la polpa a listarelle non troppo sottili. Tritate le mandorle finemente. In una ciotolina emulsionate l'olio con l'aceto balsamico; aggiungete poi la senape, sale e pepe e mescolate con cura con una forchetta. Trasferite tutti gli ingredienti in 4 singole ciotole, irrorate con la salsina preparata e servite subito.
#21422
INSALATA ALL'ORIENTALE CON FRUTTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di fagiolini, 100 g di tofu, 150 g di polpa di ananas, 40 g di mandorle, 4 datteri grandi, 2 cucchiai di aceto balsamico, ½ cucchiaino di senape, 6 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe. Lavate e mondate i fagiolini, quindi tagliateli in due. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata. Tuffatevi i fagiolini e cuoceteli 6-7 minuti, con coperchio; scolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Sgocciolateli con cura. Tagliate la polpa di ananas a tocchetti; tagliate il tofu a fettine sottili. Togliete i noccioli ai datteri, quindi tagliate la polpa a listarelle non troppo sottili. Tritate le mandorle finemente. In una ciotolina emulsionate l'olio con l'aceto balsamico; aggiungete poi la senape, sale e pepe e mescolate con cura con una forchetta. Trasferite tutti gli ingredienti in 4 singole ciotole, irrorate con la salsina preparata e servite subito.
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INSALATA ALL'ORIENTALE CON FRUTTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di fagiolini, 100 g di tofu, 150 g di polpa di ananas, 40 g di mandorle, 4 datteri grandi, 2 cucchiai di aceto balsamico, ½ cucchiaino di senape, 6 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe. Lavate e mondate i fagiolini, quindi tagliateli in due. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata. Tuffatevi i fagiolini e cuoceteli 6-7 minuti, con coperchio; scolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Sgocciolateli con cura. Tagliate la polpa di ananas a tocchetti; tagliate il tofu a fettine sottili. Togliete i noccioli ai datteri, quindi tagliate la polpa a listarelle non troppo sottili. Tritate le mandorle finemente. In una ciotolina emulsionate l'olio con l'aceto balsamico; aggiungete poi la senape, sale e pepe e mescolate con cura con una forchetta. Trasferite tutti gli ingredienti in 4 singole ciotole, irrorate con la salsina preparata e servite subito.
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