FUSILLI IN INSALATA CON MAIS INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di fusilli, 150 g di mais sgocciolato, 100 g di pomodori secchi, 150 g di speck a listarelle, 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato, olio d'oliva, scaglie di Parmigiano, sale, pepe. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; scolatela poi con cura, passatela sotto l'acqua fredda e lasciatela sgocciolare per bene. Sgocciolate con cura i pomodori secchi dal loro olio di conservazione, quindi tagliateli a spicchietti. In una ciotola, versate il mais, i pomodori, prezzemolo tritato e amalgamate, aggiungendo a filo dell'olio d'oliva. Versate la pasta in una terrina e insaporite con la preparazione precedente; amalgamate con cura, coprite con pellicola da cucina e sistemate in frigorifero per almeno un'ora in modo che si insaporisca per bene. Togliete dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.

#10675