VELLUTATA SPAGNOLA CON MAIS Ingredienti per 4 persone 400 g di pomodori maturi freschi, 2 peperoni rossi, un bicchiere di brodo di carne, una confezione di mais in grani, una cipolla, uno spicchio d'aglio, un pane arabo, qualche rametto di prezzemolo, sale, zucchero e pepe. Lavate accuratamente i pomodori, tagliateli a dadini. Lavate i peperoni, togliete semi e filamenti bianchi e tagliateli a tocchetti. Pelate l'aglio e schiacciatelo con il palmo della mano. Pulite la cipolla e tagliatela a tocchetti. Inzuppate il pane arabo con il brodo di carne e sistematelo nel boccale di un robot da cucina. Aggiungete le verdure preparate precedentemente, incorporate anche il mais, lasciandone qualche cucchiaio per la guarnizione finale, e frullate sino ad ottenere una crema fluida e omogenea. Insaporite con pepe e una cucchiaiata di zucchero e frullate nuovamente il tutto per qualche secondo. Regolate di sale e mescolate. Sistemate la crema in fondine individuali guarnite con un cucchiaio di mais. Servite subito.
#10674
VELLUTATA SPAGNOLA CON MAIS Ingredienti per 4 persone 400 g di pomodori maturi freschi, 2 peperoni rossi, un bicchiere di brodo di carne, una confezione di mais in grani, una cipolla, uno spicchio d'aglio, un pane arabo, qualche rametto di prezzemolo, sale, zucchero e pepe. Lavate accuratamente i pomodori, tagliateli a dadini. Lavate i peperoni, togliete semi e filamenti bianchi e tagliateli a tocchetti. Pelate l'aglio e schiacciatelo con il palmo della mano. Pulite la cipolla e tagliatela a tocchetti. Inzuppate il pane arabo con il brodo di carne e sistematelo nel boccale di un robot da cucina. Aggiungete le verdure preparate precedentemente, incorporate anche il mais, lasciandone qualche cucchiaio per la guarnizione finale, e frullate sino ad ottenere una crema fluida e omogenea. Insaporite con pepe e una cucchiaiata di zucchero e frullate nuovamente il tutto per qualche secondo. Regolate di sale e mescolate. Sistemate la crema in fondine individuali guarnite con un cucchiaio di mais. Servite subito.
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