OMELETTE AI PORRI ED ERBE AROMATICHE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di aneto, 4 uova, 3 porri, un cucchiaio di farina, 40 g di burro, noce moscata, sale, pepe. Lavate i porri, eliminate la parte verde e tagliateli a rondelle sottilissime. Lavate le erbe aromatiche, tamponatele con carta assorbente da cucina e tritatele finemente. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e rosolatevi i porri. Separate gli albumi dai tuorli, montate gli albumi con un pizzicvo di sale a neve ben ferma. Mescolate i tuorli con la farina, poi aggiungete le erbe tritate. Salate, pepate, quindi incorporate delicatamente gli albumi montati. Versate la preparazione nella padella con i porri e cuocete l'omelette ambo le parti. A cottura ultimata, sistematela su un piatto da portata, tagliatela a fette e accompagnate con dell'insalata oppure tagliatela a rombi e presentatela come aperitivo. Servite.
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OMELETTE AI PORRI ED ERBE AROMATICHE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di aneto, 4 uova, 3 porri, un cucchiaio di farina, 40 g di burro, noce moscata, sale, pepe. Lavate i porri, eliminate la parte verde e tagliateli a rondelle sottilissime. Lavate le erbe aromatiche, tamponatele con carta assorbente da cucina e tritatele finemente. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e rosolatevi i porri. Separate gli albumi dai tuorli, montate gli albumi con un pizzicvo di sale a neve ben ferma. Mescolate i tuorli con la farina, poi aggiungete le erbe tritate. Salate, pepate, quindi incorporate delicatamente gli albumi montati. Versate la preparazione nella padella con i porri e cuocete l'omelette ambo le parti. A cottura ultimata, sistematela su un piatto da portata, tagliatela a fette e accompagnate con dell'insalata oppure tagliatela a rombi e presentatela come aperitivo. Servite.
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OMELETTE AI PORRI ED ERBE AROMATICHE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di aneto, 4 uova, 3 porri, un cucchiaio di farina, 40 g di burro, noce moscata, sale, pepe. Lavate i porri, eliminate la parte verde e tagliateli a rondelle sottilissime. Lavate le erbe aromatiche, tamponatele con carta assorbente da cucina e tritatele finemente. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e rosolatevi i porri. Separate gli albumi dai tuorli, montate gli albumi con un pizzicvo di sale a neve ben ferma. Mescolate i tuorli con la farina, poi aggiungete le erbe tritate. Salate, pepate, quindi incorporate delicatamente gli albumi montati. Versate la preparazione nella padella con i porri e cuocete l'omelette ambo le parti. A cottura ultimata, sistematela su un piatto da portata, tagliatela a fette e accompagnate con dell'insalata oppure tagliatela a rombi e presentatela come aperitivo. Servite.
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