2_03021 PASTA GRECA AL GRUYERE INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 g di ?piccole paste greche? o pasta tipo risetto, 200 g di gruyère, 30 cl di brodo di pollo, 100 g di burro, sale e pepe. Riscaldate il forno a 180° Fate cuocere la pasta in acqua bollente, salata, ritirandola almeno due minuti prima della scadenza di cottura. Scolatela bene e versatene la metà in una pirofila imburrata, livellatela con un cucchiaio, quindi ricopritela con la metà del formaggio grattugiato e terminate con uno strato di pasta rimasta. Salate e pepate. Portate il brodo ad ebollizione. Fate fondere il burro in un casseruolino e continuate la cottura sino a che avrà preso un bel colore nocciola. Irrorate la pasta con il brodo e poi con il burro caldo. Cospargete con il resto del gruyère e ponete in forno a gratinare per circa 15 minuti.
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