VITELLO ALLE 5 SPEZIE Ingredienti per 4 persone:4 filetti, 600 g di carote, 25 cl di panna liquida, 60 g di burro, 2 cucchiai di mostarda, 4 cucchiai di misto di 5 spezie, sale. Tritate grossolanamente le spezie e distribuitele uniformemente sui filetti, premendo con i palmi delle mani per farle aderire bene; tenete da parte. Sbucciate le carote, lavatele e asciugatele. Con l’aiuto del pelapatate tagliate le carote in “lunghe tagliatelle” e tuffatele nell’acqua bollente salata per 4 minuti. Sciogliete il burro in una padella e fate rosolare i filetti per 5-7 minuti, secondo il vostro gusto di cottura, poi mettetele in un piatto da portata e riservatele al caldo. Nella padella, con il fondo di cottura, versate la panna mescolata alla mostarda, fate addensare per 2 minuti. Versate la salsa sui filetti e accompagnate con le carote.

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