Daniele Marcialis

  • home
  • archivio
  • L’immaginario
  • collabora
  • Login
    
    FILTER
    1 Image
     Pagina di 1 
    • Select all | none
    • Select all | none
    • Select all | none
    • Select all | none
    • Select all | none
    aggiorna
    resetta tutti i filtri
    • RICHIEDI LETTERATURA SPECIFICA
    • RICHIEDI UNA RICERCA AD HOC
    • FOTODIFOOD. LOCATIONS&PROPS
    MERLUZZO ALL'INVIDIA BRASATA
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di merluzzo, 8 cespi di indivia, 160 g di burro, 1 rametto di timo, 25 cl di birra chiara, sale, pepe.

Pulite l'indivia togliendo le foglie più esterne e tagliatele in due nel senso della lunghezza. 
Pulite il timo e sfogliatelo.
Fate sciogliere 50 g di burro in un tegame. Aggiungete l'indivia e lasciate dorare 2 minuti. Aggiungete il timo, la birra, salate e pepate. 
In un altro tegame fate sciogliere 30 g di burro e fatevi dorare leggermente il pesce. Posateli poi sull'indivia, coprite e lasciate cuocere 12 minuti. Riservate poi il tutto al caldo e fate ridurre il fondo di cottura, incorporate il burro rimanente e mescolate energicamente per ottenere una salsa cremosa.
Nappate il merluzzo all'indivia con la salsa e servite.

    MERLUZZO ALL'INVIDIA BRASATA Ingredienti per 4 persone 4 filetti di merluzzo, 8 cespi di indivia, 160 g di burro, 1 rametto di timo, 25 cl di birra chiara, sale, pepe. Pulite l'indivia togliendo le foglie più esterne e tagliatele in due nel senso della lunghezza. Pulite il timo e sfogliatelo. Fate sciogliere 50 g di burro in un tegame. Aggiungete l'indivia e lasciate dorare 2 minuti. Aggiungete il timo, la birra, salate e pepate. In un altro tegame fate sciogliere 30 g di burro e fatevi dorare leggermente il pesce. Posateli poi sull'indivia, coprite e lasciate cuocere 12 minuti. Riservate poi il tutto al caldo e fate ridurre il fondo di cottura, incorporate il burro rimanente e mescolate energicamente per ottenere una salsa cremosa. Nappate il merluzzo all'indivia con la salsa e servite.

    #396

     Pagina di 1 

    © 2021 L'immaginario s.a.s. P.I./C.F. 11359020150 Disclaimer - Privacy policy - Terms

    Running on MomaPIX technologyby MomaSOFT