SPIEDINI DI FRUTTA GRIGLIATI E CARAMELLATI INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 palline di gelato alla vaniglia, un'ananas, 2 mango, un peperoncino rosso piccante, 4 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Lavate il peperoncino, asciugatelo; togliete i semi e tritatelo finemente. In una ciotolina mescolate il peperoncino tritato con lo zucchero e lo zenzero. Pulite e pelate la frutta e tagliatela a tocchetti regolari. Passateli nel composto di zucchero e spezie preparato, pressandoli leggermente. Avvolgete la frutta in fogli di alluminio e cuoceteli al barbecue sino a quando saranno leggermente caramellati. Infilzate poi la frutta in spiedini di legno e servite subito con il gelato alla vaniglia.
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