19068 RAVIOLE DI S. GIUSEPPE INGREDIENTI Per la pasta frolla: 250 g di farina bianca 00, 125 g di burro, 125 g di zucchero semolato, 2 uova, scorza di limone, sale. Varie: marmellata, zucchero a velo, burro, farina. PROCEDIMENTO Con gli INGREDIENTI soprassegnati preparate la pasta frolla poi stendete la sfoglia dello spessore di circa mezzo cm. Con un tagliapasta del diametro approssimativo di 10 cm. ritagliate tanti dischi e sistemate al centro di ognuno un cucchiaino di marmellata piuttosto consistente. Chiudete il grosso raviolo piegando in due il disco e premendo bene la pasta ai bordi affinchè cuocendo il ripieno non esca. Disponeteli su di una placca imburrata e spolverizzata di farina, e cuoceteli in forno già caldo a 180° Cospargeteli poi con zucchero a velo.
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