DOLCETTI DI ARANCIA E RICOTTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di ricotta, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, cannella in polvere. Per la pasta: 400 g di farina, 200 g di lardo di maiale, 100 g di zucchero, 100 ml di succo di arancia, 50 ml di olio d'oliva, 2 tuorli, buccia grattugiata di arancia. Mescolate tutti gli ingredienti per la pasta; formate una palla e lasciatela riposare per 30 minuti. Mescolate la ricotta con l'uovo, lo zucchero e la cannella. collocate la pasta sopra ad un piano da lavoro infarinato, stendetela con il matterello. Con un tagliapasta formate dei cerchi, ponete sopra ad ognuno un cucchiaio di ripieno, doppiateli chiudendo bene i bordi. Spolverate con dello zucchero e metteteli sopra ad una placca da forno imburrata. Cuocete a forno medio da 25 a 30 minuti circa.
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