TORTA DI CIOCCOLATO
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TORTA DI CIOCCOLATO
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TORTA DI CIOCCOLATO
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TORTA DI CIOCCOLATO
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TORTA AL CIOCCOLATO
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TORTA DI CIOCCOLATO INGREDIENTI PER 4 PERSONE 225 g di zucchero, 100 g di farina, 100 ml di cognac, 4 uova, 2 cucchiaiate di cacao. Per il ripieno: 250 g di cioccolato in barrette, 250 g di panna liquida, 125 g di burro. Sbattete i tuorli con 125 g di zucchero fino a quando saranno cremosi, aggiungete la farina e il cacao, mescolate bene e incorporate gli albumi montati a neve. Versate 1/3 della preparazione precedente in uno stampo rettangolare infarinato e cuocete a forno medio, in precedenza riscaldato, per 10 minuti. Ripetete l'operazione 2 volte. Mescolate il cognac con 1/2 bicchiere d'acqua e lo zucchero rimanente e scaldate sul fuoco fino ad ottenere uno sciroppo. Bagnate le tre teglie di biscotto. Scaldate la panna fino a quando comincia a bollire, ritiratela dal fuoco, aggiungete il cioccolato spezzettato e il burro tagliato a pezzetti e mescolate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Quando sarà tiepida, montate la pastella alternando pezzetti di biscotto e porzioni di crema di cioccolato, terminando con uno strato di cioccolato. Lasciatelo nel frigorifero fino a che il cioccolato si è solidificato e tagliate gli estremi della torta in modo che si apprezzino gli strati.
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SACHERTORTE
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TORTA DI CIOCCOLATO
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18767 TORTA DI CIOCCOLATO INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di cioccolato, 250 di panna montata, 125 g di zucchero, 100 g di burro, 5 uova. Fate fondere 250 g di cioccolato spezzettato con il burro, a bagno maria o nel microonde. Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso, aggiungete il cioccolato fuso e gli albumi montati a neve e mescolate attentamente. Separate la crema in due parti e mettetela nel frigorifero a riposare per almeno 15 minuti. Versate una parte della crema in uno stampo precedentemente infarinato e cuocete nel forno a 180° per 15 minuti circa. Lasciate raffreddare. Aggiungete la panna alla parte tenuta da parte e versatela sopra al biscotto. Fate fondere il cioccolato restante a bagno maria o nel microonde, mettetelo in una tasca da pasticcere con l?imboccatura molto sottile e decorate la superficie della torta. Lasciatela riposare per 2/3 ore, poi servitela.
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TORTA DI CIOCCOLATO
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