2_18063 PLUM-CAKE ALLE NOCI E CAFFÈ INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 g di burro, 250 g di farina, 100 g di zucchero, 100 g di noci, 50 g di uvetta, 50 ml di rum, 4 uova, 2 cucchiai di caffè solubile, un pizzico di lievito in polvere. Mettete l'uvetta a macerare nel rum. Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando saranno cremose, aggiungete il burro ammorbidito ed il caffè solubile, mescolate bene ed unite la farina ed il lievito setacciato. Incorporate le noci tritate e l'uvetta macerata nel rum. Versate il composto ottenuto in uno stampo ampio, precedentemente infarinato, e cuocete nel forno a 180° per 50 minuti circa.
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