CREME CARAMEL AI MIRTILLI INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 g di latte, 80 g di zucchero vanigliato, 80 g di zucchero semolato, 50 g di mirtilli, 500 g di acqua, un uovo + 2 tuorli. In un pentolino preparate uno sciroppo con acqua e zucchero semolato. Scaldate per 4 minuti, unite i mirtilli e cuocete per altri 5 minuti. Togliete i mirtilli, metteteli da parte e restringete lo sciroppo finchè non diventa caramelloso. Versate questo caramello negli stampi e tenete da parte. Preparate la crema, in un pentolino scaldate il latte con lo zucchero vanigliato e lasciate intiepidire, in una terrina battete i tuorli e l'uovo e, mescolando, uniteli al latte, poi portate ad ebollizione e cuocete per 5 minuti. Versate la crema nelle coppette con il caramello e cuoceteli a bagnomaria in forno per 30 minuti, coperti con carta di alluminio e distribuite i mirtilli nei vari stampini. Cuoceteli a bagnomaria nel forno coperti con carta di alluminio. Servite freddi, sformando e decorando con i mirtilli.
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