CROSTATA DI ALBICOCCHE SECCHE E MELE INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 g di albicocche secche a pezzi, 10 cl di succo di mela, 120 g di burro, un cucchiaino di cannella, 5 cl d'acqua di fiori d?arancio, 4 dischi di pasta fillo, 120 g di zucchero, 2 mele sbucciate e tagliate a fette Fate rammollire per 3 ore le albicocche nel succo di mela. Preriscaldate il forno a 180° Sgocciolate le albicocche e conservate il succo di mela. In un pentolino fate sciogliere il burro con il succo di mela, la cannella e l'acqua di fiori d?arancio Spennellate con il burro fuso ottenuto il fondo e i bordi di uno stampo tondo a bordi alti. Stendete i dischi di pasta fillo su teli da cucina inumiditi. Spennellateli da ambo i lati, con il resto del burro fuso, e cospargeteli di zucchero. Posate due dischi nel fondo nello stampo, sovrapponendoli. Ricopriteli con le fettine di mela e i pezzi di albicocche. Coprite con i dischi restanti e fate aderire bene la pasta ai bordi dello stampo. Spolverate con lo zucchero rimasto, infornate e fate cuocere per 20 minuti Quando è dorata in modo uniforme, sformate su un piatto da portata e servite calda.
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