2_17609 CREMA COTTA AL TÈ E MIELE INGREDIENTI PER 4 PERSONE 40 cl di latte intero fresco, 2 cucchiai di te al gelsomino, 3 uova, 60 g di zucchero, 3 cucchiai di miele liquido. Preriscaldate il forno a 160ø. Versate il latte in un casseruolino e portate ad ebollzione. Togliete dal fuoco, aggiungete poi il te, coprite e lasciate in infusione per 5 minuti. Filtrate poi il latte con l'aiuto di un colino a maglie fitte, rimettete il pentolino sul fuoco, senza portare il latte ad ebollizione. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero ed il miele: dovete ottenere un composto omogeneo. Senza smettere di mescolare, aggiungete a poco a poco il latte caldo. Versate poi la preparazione in 4 piccole cocotte di ceramica. Posatele in una teglia colma di acqua. Infornate e cuocete in forno a bagno maria 40 minuti. A cottura ultimata, togliete le cocotte dal forno e lasciate raffreddare su una griglia da pasticcere. Potete tenerli in frigorifero per circa un'ora e servirle poi ben fredde.
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