20615 MACEDONIA DI CLEMENTINE ALLO SCIROPPO SPEZIATO INGREDIENTI PER 4 PERSONE 6 clementine, 150 g di zucchero, 2 stecche di cannella, un chiodo di garofano, un cucchiaino di zafferano in pistilli. Sbucciate le clementine, separate gli spicchi e togliete loro i filamenti bianchi. In una casseruola con fondo spesso versate 25 cl di acqua con lo zucchero, fate sciogliere a fuoco dolce lo zucchero e portate poi il tutto ad ebollizione. Lasciate cuocere per 5 minuti, sino ad ottenere uno sciroppo denso. Aggiungete la cannella, il chiodo di garofano e lo zafferano e abbassate la fiamma. Immergete nello sciroppo gli spicchi di clementine e proseguite la cottura per altri 5 minuti a fuoco moderato. Togliete poi gli spicchi di clementine dalla casseruola sgocciolandoli per bene e suddivideteli nelle coppe individuali. Filtrate lo sciroppo con un colino a maglie spesse e nappate la frutta. Lasciate raffreddare e tenete in frigorifero sino al momento di servire.
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