20477 MELONE IN MARINATA DI SPEZIE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Un pompelmo rosa, un baccello di vaniglia, 12 cl di sciroppo di zucchero di canna, 4 fiori di anice stellato, una stecca di cannella, due piccoli meloni di tipo diverso: retato e cantalupo. Spremete il pompelmo e incidete il baccello di vaniglia. Versate il succo di pompelmo e lo sciroppo di zucchero in una pentola, aggiungete l'anice stellato, la cannella e il baccello di vaniglia. Portate ad ebollizione e fate ridurre della metà per ottenere uno sciroppo denso. Coprite e lasciate macerare per 15 minuti a temperatura ambiente, quindi passate lo sciroppo attraverso un colino. Tagliate i meloni a metà nel senso dell?altezza, eliminate semi e filamenti, tagliateli a fette ed eliminate la buccia da ogni fetta. Versate un po' di sciroppo sui piatti da dessert, quindi distribuitevi le fette di melone e mescolatele per ottenere un contrasto di colori. Bagnatele con il resto dello sciroppo, coprite con pellicola trasparente e tenetele in frigorifero per almeno 3 ore. Servite il melone ben fresco.
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