20680 MELONE GHIACCIATO AL BASILICO INGREDIENTI PER 4 PERSONE 80 g di zucchero semolato, il succo di un limone verde, 8 foglie di basilico tagliuzzate+ 4 per la decorazione, un melone, bacche di pepe rosa Preparazione: 20 minuti Cottura: 5 m. Riposo: 1 ora Versate in un pentolino 10 cl d'acqua, ponete sul fuoco, unite lo zucchero e fatelo sciogliere mescolando. Aggiungete il succo di limone e il basilico, riportate ad ebollizione e fate sobbollire per 2 m. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Tagliate il melone in due, eliminate i semi e i filamenti e tagliate la polpa a dadini, ponetela in un'insalatiera con le bacche e lo sciroppo filtrato. Mescolate a lungo e distribuite la preparazione nelle coppette. Fate macerare per un'ora in frigorifero. Al momento di servire decorate con foglie di basilico e servite ghiacciato.
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