19327 PINOLATE INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g di zucchero, 150 g di mandorle sgusciate amare, 100 g di pinoli, 2 albumi, buccia di 1 limone. PROCEDIMENTO Polverizzate 250 g di zucchero con la buccia del limone e tenetelo da parte. Macinate le mandorle con gli altri 250 g di zucchero e tenetelo da parte. Montate gli albumi e un pizzico di sale e le mandorle tritate precedentemente. Amalgamate il tutto. Imburrate una teglia da forno e disponetevi l'impasto a cucchiaiate, coprite con i pinoli e cuocete in forno caldo a 140ø. per circa 20 minuti fino a quando imbiondisce.
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