MELONE IN SORPRESA INGREDIENTI 4 PERSONE 1 melone piuttosto grosso, 2 fette di ananas, 1 pesca, 1 mela, 1 pera, 2 susine, 1 mis. di cointreau, 1/2 mis. di maraschino, 100 g di zucchero a velo, 8 noci, 1/4 di panna liquida. PROCEDIMENTO Lavate bene il melone spazzolandolo perchè diventi ben lucido, poi tagliate una calotta a 4 cm. dal gambo. Lasciate la calotta in frigorifero per almeno un paio d'ore. Togliete tutti i semi e la parte interna filamentosa e molle, con un cucchiaio levate la polpa e tagliatela a pezzetti che lascerete in una terrina. Lavate, sbucciate e tagliate a dadini la pesca, la mela, le pera, le susine, tagliate a dadi piuttosto piccoli le fette di ananas. Rompete le noci e tritate il gheriglio piuttosto grossolanamente. Versate tutta questa frutta nella terrina dove avete precedentemente lasciato i pezzetti di melone, unite 70 g di zucchero a velo, il maraschino e il cointreau e mescolate tutto delicatamente. Cospargete con il restante zucchero l'interno del melone, versatevi la frutta e il liquido di macerazione e chiudete l'apertura con la calotta. Al momento di servire montate la panna ben fredda (come da ricetta base). Togliete la calotta e riempite il melone con la panna.
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