POLLO AL LIMONE CON PATATE E CIPOLLE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Un pollo intero già pulito, 2 limoni, il succo di un limone, 2 foglie di alloro, 3 cipolle dorate, 3 patate, 2 cucchiai di erbe aromatiche di Provenza (miscela tipica di erbe composta da timo, rosmarino, salvia, maggiorana, basilico, finocchio e menta), 4 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette di circa 1,5 cm. Pulite le cipolle e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Ungete con 2 cucchiai di olio d'oliva una pirofila ovale; stendete sul fondo uno strato solo di patate, aggiungete poi le cipolle e adagiatevi sopra il pollo. e il luogo di un letto di patate, che coprono l'intera superficie. Aggiungete le cipolle a rondelle. Lavate con cura i limoni sotto l'acqua corrente, sfregando con cura la buccia per togliere le impurità. Tagliateli poi a rondelle. Irrorate con il resto dell'olio d'oliva. Collocate all'interno del pollo le foglie di alloro, precedentemente pulite con carta da cucina inumidita; aggiungete le erbe tritate e le fette di limone. Bagnate poi il pollo con il succo di limone, salate e pepate generosamente. Adagiate il pollo nella pirofila e infornate a 200° e cuocete per circa 50 minuti; bagnate, di tanto in tanto, il pollo con il fondo di cottura. Togliete la pirofila dal forno e servite subito.
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POLLO AL LIMONE CON PATATE E CIPOLLE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Un pollo intero già pulito, 2 limoni, il succo di un limone, 2 foglie di alloro, 3 cipolle dorate, 3 patate, 2 cucchiai di erbe aromatiche di Provenza (miscela tipica di erbe composta da timo, rosmarino, salvia, maggiorana, basilico, finocchio e menta), 4 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette di circa 1,5 cm. Pulite le cipolle e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Ungete con 2 cucchiai di olio d'oliva una pirofila ovale; stendete sul fondo uno strato solo di patate, aggiungete poi le cipolle e adagiatevi sopra il pollo. e il luogo di un letto di patate, che coprono l'intera superficie. Aggiungete le cipolle a rondelle. Lavate con cura i limoni sotto l'acqua corrente, sfregando con cura la buccia per togliere le impurità. Tagliateli poi a rondelle. Irrorate con il resto dell'olio d'oliva. Collocate all'interno del pollo le foglie di alloro, precedentemente pulite con carta da cucina inumidita; aggiungete le erbe tritate e le fette di limone. Bagnate poi il pollo con il succo di limone, salate e pepate generosamente. Adagiate il pollo nella pirofila e infornate a 200° e cuocete per circa 50 minuti; bagnate, di tanto in tanto, il pollo con il fondo di cottura. Togliete la pirofila dal forno e servite subito.
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