CLAFOUTIS AI LAMPONI
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CLAFOUTIS AI LAMPONI INGREDIENTI per 6 persone 500 g di lamponi, 2 uova, 2 tuorli, 100 g di zucchero a velo, 2 bustine di zucchero vanigliato, 25 cl di panna fresca liquida, 60 g di amido di mais, 20 cl di latte, 2 noci di burro. Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero a velo ed una bustina di zucchero vanigliato. Quando il composto si presenterà chiaro e spumoso, aggiungete la panna, sempre continuando a montare la preparazione. Diluite l'amido di mais nel latte, quindi versatelo nella preparazione di uova. Imburrate 6 piccole cocotte individuali e distribuitevi i lamponi. Versate la crema preparata e infornate 30 minuti. A cottura ultimata, togliete dal forno, lasciate intiepidire e cospargete la superficie con il restante zucchero vanigliato. Servite tiepido o freddo.
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