10151 GRATINATA DI VERDURE CON ERBE AROMATICHE INGREDIENTI 4 PERSONE Un kg di pomodori maturi e carnosi, un mazzo di cipollotti, 2 peperoni rossi, 150 g di formaggio gruviera, 3 uova, una confezione di latte scremato, olive nere, erbe aromatiche (origano, basilico), sale, olio. PROCEDIMENTO Arrostite i peperoni nel forno, pelateli e tagliateli a fettine. Tagliate i cipollotti a fettine sottili e rosolateli a fuoco dolce, in poco olio. Unite i pomodori pelati e tagliati a spicchi, i peperoni, insaporite con sale e con le erbe aromatiche. Rosolate il tutto per qualche minuto poi togliete dal fuoco. Sbattete le uova, unite il latte scremato, il formaggio grattugiato e mescolate il composto alle verdure saltate. Versate il tutto in una pirofila da forno e adornate con le olive. Cuocete nel forno, precedentemente scaldato, per circa 30 minuti circa. 10151
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