01353 LASAGNE AL RAGÙ DI VERDURE INGREDIENTI 4 PERSONE 500 g di lasagne secche, 2 zucchine, 2 melanzane, 2 carote, 200cc di passata di pomodoro, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d'aglio, 1 confezione di besciamella, 150 g di parmigiano grattugiato, olio, burro, sale e pepe PROCEDIMENTO Fate cuocere le lasagne per un minuto in abbondante acqua salata. Scolatele, immergetele in acqua fredda e lascatele raffreddare. Scolatele nuovamente e stendetele su un telo. Intanto pulite bene le verdure e tagliatele a cubetti molto piccoli; in una padella rosolate l'aglio con due cucchiai d'olio, togliete l'aglio e aggiungete le verdure. Mescolate e dopo pochi minuti versate il vino; lasciate evaporare, sempre mescolando, e unite la passata di pomodoro, salate, pepate e terminate la cottura. Imburrate una pirofila, sistematevi sul fondo uno strato di lasagne, copritele con il sugo di verdure, ponete qualche cucchiaiata di besciamella e spolverizzate con parmigiano grattugiato. Sovrapponete altri strati di pasta coperta con il sugo fino ad esaurimento degli INGREDIENTI, cospargendo l'ultimo strato con dei fiocchetti di burro. Cuocete inforno a 200° per circa 20 minuti e servite caldo.
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