
01358 PASTICCIO DI PANE CON UOVA E FORMAGGIO INGREDIENTI 4 PERSONE 200 g circa di pane raffermo, 4 uova, 1 mozzarella, latte, qualche cucchiaiata di pomodoro, un rametto di rosmarino, uno spicchio di aglio, sale, burro PROCEDIMENTO Spezzettate la mollica del pane e copritela con il latte tiepido. Lasciate riposare per alcuni minuti. Disponetelo con cura sul fondo di una pirofila leggermente imburrata. Sminuzzate la mozzarella e distribuita sopra lo strato di pane. Insaporite con un trito di l'aglio e rosmarino. Frullate le uova con un pizzico di sale e coprite tutto il composto. Ponete in forno già caldo (200°) per circa 15 minuti. Volendo potrete aggiungere alle uova qualche cucchiaiata di polpa di pomodoro.
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