01341 PÂTÉ DI SARDINE INGREDIENTI 4 PERSONE 1 confezione da 400 g di sardine sottolio, 1 pacchetto di purè di patate, 25 g di burro, 1 limone, 6 sottilette, 2 uova, 1 cespo di lattuga, maionese, formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe. PROCEDIMENTO Preparate il purè con mezzo litro d'acqua e il burro, un cucchiaino di sale. Aggiungete le sardine senza spine e sminuzzate, impastate le sottilette con i tuorli d'uovo e il succo di limone, mescolate la miscela per ottenere una pasta omogenea, salate, pepate e grattugiate la noce moscata. Ungete uno stampo con l'olio, spolveratelo con formaggio grattugiato, versate la preparazione e lasciate riposare nel frigorifero per due o tre ore. Al momento di servire, toglietelo dallo stampo e decorate con maionese e la lattuga tagliata a fette fine.
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