2_17352 SOUFFLE' ALLE PESCHE NOCI INGREDIENTI PER 8 PERSONE 125 g di burro, 2 uova, 160 g di zucchero, 200 g di farina 00, un cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere vanigliato, 2 dl di yogurt intero denso tipo greco, 2/3 pesche noci, 50 g di mandorle tritate, burro per gli stampini. Mettete il burro ammorbidito in una ciotola con 150 g di zucchero e lavoratelo con una frusta, incorporate, una alla volta, le uova mescolando con cura, quindi aggiungete la farina setacciata con il lievito, la panna e le mandorle. Amalgamate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate 8 stampini da soufflè di circa 8 cm di diametro e riempiteli per circa 2/3 con il composto. Lavate bene le pesche noci, apritele in due, eliminate il nocciolo, tagliatele a fettine molto sottili e distribuitele sulla superficie dei dessert. Cospargete il tutto con lo zucchero rimasto e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30-40?. Lasciate raffreddare leggermente e servite. .jpg
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