17676 BUDINO DOLCE DI PERE INGREDIENTI 4 PERSONE 4 pere grosse, 4 uova, 1 confezione di latte condensato, 20 biscotti, 50 g di uvetta di Corinto, 100 ml di cognac, zuchhero per caramellare lo stampo. PROCEDIMENTO fate sciogliere il latte in 200 ml di acqua, mescolatelo con le uova sbattute. Pelate le pere e tagliatele a lamine grosse. Mettete in ammollo l'uvetta nel cognac per circa 15 minuti, scolatela. Caramellate uno stampo da flan con lo zucchero poi riempitelo a strati alternati di fette di pera, biscotti e uvetta, terminate con uno strato di biscotti. Versate sopra la miscela di latte e uova, pressate leggermente i biscotti per farli inzuppare. Cuocete nel forno, a bagno maria, per circa un'ora. Sformate quando è freddo.
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