17877 BAVARESE AL SUCCO DI UVA VERDE INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1/2 l di succo di uva, 1 cucchiaio di farina, 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 4 fogli di gelatina, 250 g di panna da montare, 100 g di mandorle e pistacchi sbucciati. PROCEDIMENTO Preparate una crema battendo le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina e diluite poco per volta con il succo d'uva. Mettete sul fuoco e fate cuocere lentamente. Appena inizia a sobbollire abbassate la fiamma senza smettere di mescolare. Dopo 5 minuti spegnete ed unitevi la gelatina già messa a mollo in precedenza; mescolate in modo che si sciolga bene. Prima che la crema sia completamente rappresa unite la panna, montata a parte, ed aggiungete anche una manciata di mandorle e pistacchi tritati assieme. Versate in uno stampo bagnato e passate in frigorifero per tutta la notte.
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