18867 DOLCE CON LE PRIMULE INGREDIENTI PER 4 PERSONE 150 g di biscotti secchi (tipo novellini o galletti), 50 corolle di primule private del calice, 400 g di panna, sale, 4 tuorli, 100 g di zucchero, 2 cucchiai di acqua di fiori d?arancio, burro, ciuffetti di panna e primule per guarnire. Sbriciolate 150 g di biscotti secchi e pestateli insieme a 50 corolle di primule private del calice. Montate 400 g di panna e aggiungetela al composto. Salate leggermente, mettete sul fuoco e portate lentamente ad ebollizione, mescolando, poi spegnete e lasciate raffreddare. Unite uno alla volta 4 tuorli d'uovo, mescolando bene, aggiungete 100 g di zucchero e due cucchiai di acqua di fiori d?arancio. Versate il composto in uno stampo imburrato e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Toglietelo dal forno e fatelo raffreddare, infine sformatelo su un piatto da portata. Guarnite con ciuffetti di panna e fiorellini di primule tutt'intorno. Servite.
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